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ぎょうざと東洋医学

餃子はくさいといわれるからなかなか食べることができません。餃子には豚やニラという補腎効果を持つものが入っており冬を乗り切る食べ物です。ぎょうざの具といえばにんにく、にらが代表です。一般的にはにら、しょうが、にんにく、ネギがはいるとおもいます。ほかにはひき肉、白菜、などがはいっています。いろいろバリエーションがあると思います。食べ方には焼き餃子と水餃子があります。にら、にんにく、しょうがは体を温めます。はくさいは乾燥防止になります。にら・にんにくは体の奥深く腎をあたたためます。ネギ・ショウガは辛温解表作用で汗をかいて邪を追い払います。色々な具材で色々な餃子ができます。