紫芋のてんぷらと紫芋を練りこんだそばです。うどんではありません

麺類にもいろいろ入っています

大人の食物アレルギーの講演を2つ拝聴いたしました。医療従事者向けの相模原病院の福富友馬先生による第9回千葉食物アレルギー研究会でのお話と横浜市立大学から昭和大学に猪俣直子先生による一般の方向けNHKのCHOICEです。子供の牛乳卵小麦大豆とはことなり大人の食物アレルギーにもいろいろあります。一番多いのは花粉との交差抗原で花粉症が原因となり野菜果物を摂ることで口がかゆくなったりイガイガする野菜果物アレルギーPFASいわゆる口腔アレルギー症候群OASです。猪俣先生は食物依存性運動誘発性アナフィラキシーFDEIAや納豆アレルギーでご高名です。FDEIAは意外と多いとされています、食べてから運動すると誘発されます、食べるだけでは起こりません。サーファーに多くクラゲにかまれることで普通の食物アレルギーに比べて遅れて発症します。横浜は神奈川県神奈川県には湘南海岸がありサーフィンが盛んです。肉アレルギーにはα-GALアレルギーとPORK-CATsyndromeが有名です。肉アレルギーの方は肉を食べないことあるいはよく焼くことそしてPETと関係することがあるのでPETの飼育に気を付けることが大切です。あとは原因がわからないばあいもエピペンを持つこすすめておられました。福富先生のお話は医師向けだからPFASを中心にもっと細かなお話でした。最近お越しの方ではラーメンのもやしで口がかゆいつまり水っぽい大豆アレルギせり科の人参で口がかゆいという白樺ハンノキアレルギーいろいろな食事が交差抗原性でつながっている。